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榛蘑的功效作用與吃法

患者:男,42歲

病情描述:
榛蘑的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

榛蘑具有增強免疫力、調節血脂、抗氧化及促進(jìn)消化等功效,可燉湯、炒制、涼拌或烘干泡茶食用,建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食材提升吸收率。

1、增強免疫力

榛蘑含有多糖類(lèi)物質(zhì)能激活免疫細胞,適合體質(zhì)虛弱人群,可與雞肉同燉增強效果。

2、調節血脂

不飽和脂肪酸和膳食纖維有助于降低膽固醇,高血壓患者可每周食用2-3次清炒榛蘑。

3、抗氧化

多酚類(lèi)成分能清除自由基,建議與西藍花等富含維生素C的蔬菜搭配涼拌食用。

4、促進(jìn)消化

菌類(lèi)纖維素可刺激胃腸蠕動(dòng),消化不良者可選擇榛蘑烘干后研磨成粉沖泡飲用。

新鮮榛蘑需充分焯水去除土腥味,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試,避免與寒性食物大量同食。

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