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羊肚菌的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，25歲

病情描述:
羊肚菌的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

羊肚菌具有增強免疫力、調節胃腸功能、抗氧化和輔助降血糖等功效，其營(yíng)養價(jià)值主要體現在富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及活性多糖等成分。

1、增強免疫力

羊肚菌含有的活性多糖可刺激免疫細胞增殖，幫助提高機體抗病能力，適合免疫力低下人群食用。

2、調節胃腸

所含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化不良癥狀，對慢性胃炎患者具有輔助調理作用。

3、抗氧化

豐富的硒元素和維生素E可清除自由基，延緩細胞衰老，有助于預防心血管疾病。

4、輔助降糖

菌類(lèi)多糖成分能改善胰島素敏感性，糖尿病患者適量食用對血糖控制有一定幫助。

建議采用燉煮方式保留營(yíng)養，每周食用2-3次為宜，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試，特殊疾病患者應在醫師指導下食用。

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