醫(yī)生回答(1)

• 李艷芳

  主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  孕婦在孕期可以少量食用螃蟹，但需確保徹底煮熟并適量食用。螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，但需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、重金屬污染、寒涼特性誘發(fā)宮縮等潛在問(wèn)題。

  1、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

  部分孕婦對(duì)甲殼類海鮮過(guò)敏，初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用。

  2、細(xì)菌污染

  未煮熟的螃蟹可能攜帶李斯特菌等致病微生物，務(wù)必高溫蒸煮15分鐘以上，避免生腌、醉蟹等做法。

  3、重金屬蓄積

  蟹黃等內(nèi)臟器官易富集汞、鎘等重金屬，建議少量食用蟹肉，孕早期每周不超過(guò)100克，孕中晚期適量減少。

  4、胃腸刺激

  螃蟹性寒可能引發(fā)腹瀉，可搭配姜醋驅(qū)寒。妊娠嘔吐嚴(yán)重或胃腸敏感者暫不建議食用。

  建議食用前咨詢產(chǎn)科醫(yī)生，選擇新鮮活蟹并徹底烹熟，搭配溫性食材平衡寒性，出現(xiàn)腹痛等癥狀立即停食就醫(yī)。