醫生回答(1)

• 陳國棟

  副主任醫師 北京大學(xué)人民醫院

  指導意見(jiàn)：

  慢性胃炎患者一般可以適量吃豬肚湯，但需注意烹飪方式和食用量。

  豬肚湯的主要食材豬肚含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B族等營(yíng)養素，對胃腸黏膜修復有一定幫助。傳統中醫認為豬肚性溫味甘，具有補虛損、健脾胃的功效。燉煮后的豬肚質(zhì)地柔軟，脂肪含量適中，較易消化吸收。建議選擇清燉方式，避免加入過(guò)多油脂或辛辣調料，每次食用量控制在100-150克為宜。食用時(shí)可搭配山藥、蓮子等藥食同源食材增強養胃效果。

  部分慢性胃炎患者可能存在胃酸分泌異?；驅Ω叩鞍资澄锩舾械那闆r。急性發(fā)作期或伴有明顯胃脹、反酸癥狀時(shí)，豬肚湯中的膠原蛋白可能增加消化負擔。胃黏膜糜爛較重的患者，過(guò)量食用可能刺激胃酸分泌。對動(dòng)物內臟不耐受或高尿酸血癥患者應謹慎食用。若進(jìn)食后出現胃部不適，應暫停食用并觀(guān)察癥狀變化。

  慢性胃炎患者日常飲食需遵循定時(shí)定量、細嚼慢咽原則。除豬肚湯外，可交替選擇魚(yú)湯、雞湯等低脂高蛋白湯品。建議保持飲食記錄，觀(guān)察個(gè)體對不同食物的反應。若癥狀持續或加重，應及時(shí)進(jìn)行胃鏡復查，在醫生指導下調整飲食方案和藥物治療計劃。