趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量喝小米粥，但需注意搭配和攝入量。小米粥升糖指數中等，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，避免空腹單獨食用。
1、血糖影響小米粥升糖指數低于白粥，但過(guò)量食用仍可能導致血糖波動(dòng)。建議每餐控制在100克以?xún)?，搭配雞蛋或綠葉蔬菜延緩糖分吸收。
2、營(yíng)養搭配小米富含B族維生素和礦物質(zhì)，但蛋白質(zhì)含量較低?？商砑优Ｄ?、瘦肉或豆類(lèi)提高營(yíng)養密度，減少單純碳水化合物攝入。
3、烹飪方式避免長(cháng)時(shí)間熬煮至糊化狀態(tài)，保留顆粒感能降低升糖速度。冷卻后的小米粥抗性淀粉含量增加，更有利于血糖控制。
4、個(gè)體差異不同糖尿病患者對小米粥的血糖反應存在差異，建議監測餐后2小時(shí)血糖。胃腸功能較弱者需注意小米粗纖維可能帶來(lái)的消化負擔。
糖尿病患者可將小米粥作為主食替代品，但須納入全天碳水化合物總量計算，同時(shí)配合血糖監測和藥物治療方案調整。
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