胡乃文 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
痛風患者可以適量食用藕，藕屬于低嘌呤食物，不會明顯升高血尿酸水平，烹飪方式建議以清蒸水煮為主。
1、嘌呤含量低鮮藕每100克嘌呤含量低于25毫克，屬于低嘌呤食材，適合痛風緩解期少量食用。
2、堿性食物藕含有鉀鈉等礦物質(zhì)元素，代謝后呈弱堿性，有助于中和體內(nèi)尿酸。
3、膳食纖維藕所含膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助尿酸排泄，每日食用量控制在100克以內(nèi)。
4、淀粉含量藕淀粉含量較高，合并肥胖的痛風患者需減少主食攝入量，避免總熱量超標。
急性發(fā)作期應(yīng)嚴格限制高嘌呤食物，平時保持每日2000毫升飲水量，定期監(jiān)測血尿酸水平。
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