顏克強 副主任醫師
腎結石患者應避免高草酸食物、高嘌呤食物、高鹽食物及過(guò)量動(dòng)物蛋白，可適量增加柑橘類(lèi)水果、低脂乳制品等以降低結石風(fēng)險。
1、高草酸食物菠菜、竹筍、堅果等草酸含量高，易與鈣結合形成草酸鈣結石。建議焯水后食用或限制攝入量。
2、高嘌呤食物動(dòng)物內臟、濃肉湯等嘌呤代謝后生成尿酸，可能誘發(fā)尿酸結石。每日嘌呤攝入量建議控制在300毫克以?xún)取?/p>3、高鹽食物
腌制食品、加工肉類(lèi)含鈉量高，會(huì )增加尿鈣排泄。每日食鹽攝入量不宜超過(guò)5克。
4、過(guò)量動(dòng)物蛋白紅肉、海鮮等過(guò)量攝入會(huì )升高尿液中鈣和尿酸水平。建議每日蛋白質(zhì)總量按每公斤體重0.8-1克計算。
保持每日飲水量2000-3000毫升，適當增加檸檬水等堿性飲品，定期復查尿液成分分析以調整飲食方案。
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