劉福強 副主任醫師
血糖高的人可以適量飲用純牛奶。純牛奶屬于低升糖指數食物，主要影響因素有乳糖含量、個(gè)體代謝差異、飲用時(shí)間和每日總熱量控制。
1. 乳糖含量純牛奶含天然乳糖，每100毫升約含4.8克碳水化合物，血糖生成負荷較低，單次飲用200毫升對血糖影響較小。
2. 代謝差異乳糖酶缺乏者可能出現乳糖不耐受，建議選擇無(wú)乳糖牛奶或分次少量飲用，避免腹瀉影響血糖穩定性。
3. 飲用時(shí)間隨餐飲用可延緩糖分吸收，避免空腹飲用。夜間加餐選擇牛奶時(shí)需計入全天碳水化合物總量。
4. 熱量控制全脂牛奶每100毫升約含64千卡，需納入每日飲食計劃。合并肥胖者可選脫脂奶，但需注意脂溶性維生素損失。
建議監測餐后2小時(shí)血糖變化，將牛奶作為蛋白質(zhì)補充來(lái)源時(shí)，每日不超過(guò)500毫升，并相應減少其他乳制品攝入。
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