葛劍 主任醫師
腸胃炎發(fā)作期間不建議食用韭菜。韭菜富含膳食纖維且具有刺激性，可能加重胃腸黏膜炎癥反應，但癥狀緩解后可少量嘗試。
1、纖維刺激韭菜粗纖維含量高，急性期會(huì )機械性摩擦發(fā)炎腸壁，誘發(fā)腹痛腹瀉加重。
2、硫化物刺激韭菜含硫化丙烯等揮發(fā)性物質(zhì)，直接刺激受損胃腸黏膜，導致惡心嘔吐癥狀反復。
3、消化負擔韭菜需大量消化酶分解，炎癥期胃腸功能減弱時(shí)易引發(fā)腹脹、噯氣等消化不良表現。
4、個(gè)體差異部分患者恢復期對韭菜耐受性不同，需從極少量開(kāi)始測試，出現不適立即停食。
癥狀完全緩解兩周后，可嘗試將韭菜切碎煮熟食用，同時(shí)避免同時(shí)攝入生冷、辛辣等刺激性食物。
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