袁曉勇 副主任醫師
血糖高可以適量吃番茄。番茄屬于低升糖指數食物，主要含有水分、膳食纖維、維生素C及番茄紅素等成分，對血糖影響較小。
1、升糖指數低番茄的升糖指數約為15，屬于低升糖食物，適量食用不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維豐富番茄中的膳食纖維有助于延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖水平。
3、抗氧化作用番茄紅素具有抗氧化特性，可能有助于改善胰島素敏感性，對糖尿病患者有益。
4、熱量控制每100克番茄僅含約18千卡熱量，適合需要控制總熱量攝入的血糖高人群。
建議選擇新鮮番茄而非加工制品，避免添加糖分，同時(shí)注意監測個(gè)體血糖反應，與其他食物搭配食用效果更佳。
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