畢葉 副主任醫師
糖尿病患者適量食用紅薯通常不會(huì )直接導致血糖顯著(zhù)升高，紅薯的升糖指數中等，實(shí)際影響與食用量、烹飪方式、個(gè)體代謝差異及藥物控制情況有關(guān)。
1、升糖指數紅薯的升糖指數約為54-75，屬于中等水平，比精制米面低。選擇蒸煮方式可延緩糖分吸收。
2、膳食纖維紅薯富含膳食纖維，有助于延緩葡萄糖吸收。建議搭配蛋白質(zhì)食物食用，如雞蛋或瘦肉。
3、食用量控制單次攝入量建議不超過(guò)100克，需計入全天碳水化合物總量。過(guò)量食用仍可能導致血糖波動(dòng)。
4、個(gè)體差異不同患者胰島功能差異顯著(zhù)，建議監測餐后2小時(shí)血糖。血糖控制不穩定者需謹慎食用。
糖尿病患者可遵醫囑使用阿卡波糖、二甲雙胍或胰島素等藥物控制血糖，同時(shí)保持規律運動(dòng)與均衡飲食。
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