鐵皮石斛花具有滋陰清熱、益胃生津、明目等功效，主要用于改善口干煩渴、胃陰不足、目暗不明等癥狀，可泡水飲用或煲湯食用。

鐵皮石斛花性微寒，能緩解陰虛火旺導致的咽喉干燥、潮熱盜汗，適合夏季或燥熱體質(zhì)者用沸水沖泡代茶飲。

其黏液質(zhì)成分可促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振、胃脘隱痛，建議與瘦肉、百合等食材燉煮成養生湯羹。

含有的石斛堿等成分有助于緩解視疲勞，長(cháng)期用眼過(guò)度者可搭配枸杞、菊花等沖泡飲用。

多糖類(lèi)物質(zhì)能增強機體抵抗力，體弱易感冒人群可適量加入粥品或蜂蜜調服。

食用時(shí)每日用量建議控制在3-5克，脾胃虛寒者應減少用量；出現過(guò)敏反應需立即停用并就醫。