醫生回答
胡乃文 副主任醫師
尿酸高的人可以適量吃雞蛋。雞蛋屬于低嘌呤食物，嘌呤含量約為2毫克/100克，通常不會(huì )顯著(zhù)升高血尿酸水平，但需注意每日攝入量及烹飪方式。
1、嘌呤含量低雞蛋的嘌呤含量遠低于動(dòng)物內臟、海鮮等高嘌呤食物，單日攝入1-2個(gè)雞蛋對尿酸影響較小。建議選擇水煮或蒸蛋，避免油炸等高脂烹飪方式。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可替代部分紅肉攝入，減少外源性嘌呤攝取。合并腎功能不全者需在醫生指導下控制蛋白總量。
3、膽固醇控制蛋黃含膽固醇較高，合并高脂血癥患者可酌情減少蛋黃攝入。尿酸高伴代謝綜合征者建議每周攝入全蛋不超過(guò)4-6個(gè)。
4、個(gè)體差異少數人對雞蛋敏感可能誘發(fā)代謝異常，若食用后出現關(guān)節不適需及時(shí)停用并監測尿酸。痛風(fēng)急性發(fā)作期應暫時(shí)限制雞蛋攝入。
日常需保持每日2000毫升飲水，限制酒精及高果糖食物，定期監測血尿酸水平。若尿酸持續超過(guò)540微摩爾/升或反復痛風(fēng)發(fā)作，建議盡早就醫。
