陳健鵬 副主任醫師
胰腺癌患者飲食需注意高蛋白易消化、少食多餐、低脂清淡、補充維生素礦物質(zhì)等原則，可遵醫囑使用胰酶制劑、止吐藥、營(yíng)養補充劑等藥物輔助。
1、高蛋白易消化選擇魚(yú)肉、蛋清、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，采用蒸煮燉等烹飪方式。蛋白質(zhì)每日攝入量應略高于常人，但需避免煎炸食品加重胰腺負擔。
2、少食多餐每日5-6餐，每餐控制在200-300克。兩餐間隔不超過(guò)3小時(shí)，可搭配安素、能全力等腸內營(yíng)養制劑維持能量供給。
3、低脂清淡脂肪攝入控制在每日40克以下，禁用動(dòng)物油脂。急性發(fā)作期可短期使用奧曲肽等生長(cháng)抑素類(lèi)似物減少胰液分泌。
4、營(yíng)養補充重點(diǎn)補充維生素A、D、E、K及鐵劑，合并糖尿病者需監測血糖。出現脂肪瀉時(shí)可配合胰酶腸溶膠囊改善消化吸收。
進(jìn)食后保持坐位30分鐘，定期監測體重及白蛋白指標。出現嚴重嘔吐、腹痛需立即就醫調整飲食方案。
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