劉福強 副主任醫師
糖尿病足治療期間可以適量吃驢肉，但需注意控制攝入量并監測血糖變化。驢肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于傷口修復，但高嘌呤特性可能加重代謝負擔。
1、營(yíng)養評估：驢肉蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含21克蛋白質(zhì)，可幫助組織修復，但需計入每日總蛋白攝入量，避免過(guò)量加重腎臟負擔。
2、血糖影響：驢肉本身不含碳水化合物，但烹飪時(shí)添加的調味料可能含糖，建議選擇清燉方式，食用后2小時(shí)需監測血糖波動(dòng)情況。
3、嘌呤控制：驢肉屬于中高嘌呤食物，合并高尿酸血癥的糖尿病患者應限制食用頻率，每周不超過(guò)1次，每次控制在50克以?xún)取?/p>4、傷口愈合：
驢肉中的鋅元素有助于潰瘍面修復，但需搭配維生素C豐富的蔬菜如西藍花共同食用，以促進(jìn)膠原蛋白合成。
治療期間建議優(yōu)先選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低脂肉類(lèi)，將驢肉作為偶爾的膳食補充，同時(shí)嚴格遵循醫囑進(jìn)行創(chuàng )面護理和血糖管理。
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