醫(yī)生回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院
高血糖患者飲食需重點(diǎn)控制血糖波動(dòng)，主要原則有選擇低升糖指數(shù)食物、控制總熱量攝入、保證膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、合理分配三餐比例。
1、低升糖食物選擇全谷物、豆類、綠葉蔬菜等低升糖指數(shù)食物，可延緩葡萄糖吸收。避免精制米面、含糖飲料等高升糖食品。
2、熱量控制根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，超重者需減少攝入500-750千卡/日。采用蒸煮燉等低脂烹任方式。
3、營(yíng)養(yǎng)均衡每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)選燕麥、魔芋等；保證魚(yú)、蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白占總熱量15-20%。
4、餐次分配采用少量多餐原則，早中晚三餐熱量按3:4:3分配，兩餐間可加餐堅(jiān)果或低糖水果避免血糖驟降。
建議定期監(jiān)測(cè)血糖，配合適度運(yùn)動(dòng)，具體飲食方案應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整。
