糖尿病患者適量食用饅頭或米飯均可，選擇時(shí)需綜合考慮升糖指數、膳食纖維含量及個(gè)人血糖反應，建議優(yōu)先選擇全麥饅頭、糙米飯等低升糖主食。

饅頭的升糖指數通常高于米飯，但全麥饅頭升糖指數較低。建議監測餐后血糖，選擇對個(gè)人血糖波動(dòng)影響較小的主食。

糙米飯、雜糧饅頭的膳食纖維含量高于精制米面，有助于延緩糖分吸收。制作時(shí)可添加燕麥、豆類(lèi)等進(jìn)一步降低升糖負荷。

每餐主食攝入量應控制在50-100克（干重），搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。使用標準量具稱(chēng)重可避免過(guò)量攝入。

不同患者對相同主食的血糖反應存在差異，建議通過(guò)動(dòng)態(tài)血糖監測記錄個(gè)體化數據，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。

注意將主食分散到三餐，避免集中攝入，同時(shí)配合規律運動(dòng)有助于維持血糖穩定。出現持續高血糖應及時(shí)就醫調整治療方案。