劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃芹菜。芹菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于控制血糖，適合作為糖尿病患者的日常蔬菜選擇。
1、膳食纖維：芹菜含有豐富的膳食纖維，能夠延緩葡萄糖的吸收，幫助穩定餐后血糖水平。
2、低升糖指數：芹菜的升糖指數較低，適量食用不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)，適合糖尿病患者作為加餐或配菜。
3、微量元素：芹菜中含有鉀、鎂等微量元素，有助于改善胰島素敏感性，對糖尿病患者的代謝有益。
4、熱量控制：芹菜熱量低，水分含量高，既能增加飽腹感又不會(huì )導致熱量攝入過(guò)多，有利于體重管理。
建議糖尿病患者將芹菜納入均衡飲食計劃，注意監測個(gè)體血糖反應，如有不適及時(shí)咨詢(xún)醫生或營(yíng)養師。
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