膽固醇是人體必需的脂類物質(zhì)，主要由肝臟合成或從食物中攝取，分為低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇兩類，在細(xì)胞膜構(gòu)成、激素合成和膽汁酸生成中起關(guān)鍵作用。

膽固醇是細(xì)胞膜的重要成分，幫助維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，參與合成維生素D、性激素和腎上腺皮質(zhì)激素等物質(zhì)。

人體膽固醇約七成由肝臟自主合成，三成通過動(dòng)物性食物攝入，如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮等含膽固醇較高。

低密度脂蛋白膽固醇易沉積血管壁增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，高密度脂蛋白膽固醇則幫助清除血管多余膽固醇。

長期膽固醇水平過高可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)冠心病、腦卒中等心腦血管疾病，需通過飲食運(yùn)動(dòng)或藥物調(diào)控。

建議定期檢測血脂水平，保持低飽和脂肪飲食，適量增加燕麥、深海魚等有助于調(diào)節(jié)膽固醇的食物攝入。