劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用青蘿卜。青蘿卜屬于低升糖指數食物，主要含有膳食纖維、維生素C等營(yíng)養成分，有助于血糖控制。
1、升糖指數低青蘿卜的碳水化合物含量較低，升糖指數約為15，屬于低升糖食物，適量食用不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維豐富每100克青蘿卜含膳食纖維約2.8克，可延緩糖分吸收，幫助維持餐后血糖穩定。
3、維生素含量高青蘿卜富含維生素C和B族維生素，有助于改善糖尿病患者微循環(huán)障礙和神經(jīng)病變。
4、水分充足青蘿卜含水量超過(guò)90%，既能增加飽腹感，又不會(huì )額外增加熱量攝入。
建議將青蘿卜作為加餐或配菜食用，每次控制在100-150克，避免與高碳水化合物食物同食，并注意監測餐后血糖變化。
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