胰腺癌術(shù)后飲食需避免高脂、辛辣、粗糙及刺激性食物，推薦選擇低脂易消化、高蛋白、富含維生素的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如米湯、蒸蛋、魚(yú)肉泥、嫩豆腐等，同時(shí)須嚴格禁酒。

術(shù)后胰腺分泌功能受損，高脂食物可能誘發(fā)脂肪瀉。避免油炸食品、肥肉、奶油等，可選擇脫脂牛奶、清蒸魚(yú)等低脂蛋白來(lái)源。

辣椒、芥末等刺激性食物易引發(fā)胃腸不適。術(shù)后早期建議食用南瓜粥、山藥泥等溫和食材，待消化功能恢復后逐步過(guò)渡。

芹菜、竹筍等粗纖維食物增加腸道負擔。優(yōu)先選擇過(guò)濾菜湯、熟透的胡蘿卜等軟爛蔬菜，水果建議去皮蒸煮后食用。

酒精會(huì )直接損傷殘余胰腺組織。所有含酒精飲料均需終身禁止，包括料酒、酒釀等烹飪用酒。

術(shù)后3個(gè)月內建議分6-8次少量進(jìn)食，每日保證1.5g/kg優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，可遵醫囑補充胰酶制劑改善消化功能，定期監測營(yíng)養指標。