袁曉勇 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用燕麥片。燕麥片屬于低升糖指數食物，富含膳食纖維有助于平穩血糖，但需注意控制攝入量并選擇無(wú)糖添加的純燕麥產(chǎn)品。
1、血糖影響燕麥片的β-葡聚糖可延緩葡萄糖吸收，升糖指數低于精制谷物，建議替代部分主食食用。
2、膳食價(jià)值燕麥含有可溶性膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于改善胰島素敏感性，但需計入每日碳水化合物總量。
3、品種選擇優(yōu)先選擇需要煮制的鋼切燕麥或傳統燕麥片，避免即食型產(chǎn)品中添加的糖分和糊精成分。
4、搭配建議可搭配堅果和低糖水果食用，避免與蜂蜜等高糖食物同食，建議分次少量進(jìn)食。
建議監測餐后血糖反應，根據個(gè)體情況調整食用量，合并腎病者需咨詢(xún)營(yíng)養師計算蛋白質(zhì)攝入。
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