趙蕾 副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
高脂血癥患者可以適量吃牛肉，建議選擇瘦肉部分，避免肥肉及加工牛肉制品。
一、適量攝入牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵和維生素B族，高脂血癥患者可適量選擇脂肪含量較低的部位，如牛里脊、牛腿肉。
二、控制分量每日紅肉攝入建議不超過75克，烹飪時(shí)去除可見脂肪，可采用燉、煮、蒸等少油烹調(diào)方式。
三、搭配膳食食用牛肉時(shí)應(yīng)搭配足量蔬菜，增加膳食纖維攝入，有助于延緩脂肪吸收。避免與動(dòng)物內(nèi)臟、黃油等高膽固醇食物同食。
四、個(gè)體差異合并肥胖或動(dòng)脈硬化的患者需嚴(yán)格限制攝入量，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。
高脂血癥患者應(yīng)保持均衡飲食，定期監(jiān)測血脂水平，適當(dāng)增加有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)脂代謝。
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