劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃面皮，但需注意選擇全麥或雜糧面皮，控制食用量并搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。
1、選擇全谷物全麥或雜糧面皮升糖指數較低，有助于減緩血糖波動(dòng)。建議選擇蕎麥、燕麥等原料制作的面皮。
2、控制食用量單次食用量建議不超過(guò)100克，作為主食替代時(shí)需減少其他碳水化合物的攝入。
3、搭配蛋白質(zhì)搭配雞蛋、瘦肉或豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，可延緩碳水化合物吸收速度，穩定餐后血糖。
4、監測血糖反應不同個(gè)體對面皮的血糖反應存在差異，建議在餐后2小時(shí)進(jìn)行血糖監測，根據結果調整飲食方案。
糖尿病患者日常飲食應注重營(yíng)養均衡，定期監測血糖變化，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食計劃。
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