生吃西紅柿，升血糖還是降血糖？醫生：若想降血糖，建議常吃4物
關(guān)鍵詞：血糖
西藏區局發(fā)布關(guān)于冬蟲(chóng)夏草使用問(wèn)題的說(shuō)明。冬蟲(chóng)夏草是我國傳統中藥材，收入《中國藥典》?！吨袊幍洹肺匆幎ǘx(chóng)夏草中砷限量值，消費者在醫生指導下合理使用冬蟲(chóng)夏草是安全的。
國家食藥監總局(CFDA)官網(wǎng)發(fā)布消費提示，稱(chēng)檢測出冬蟲(chóng)夏草類(lèi)產(chǎn)品砷含量超標，長(cháng)期食用會(huì )造成砷過(guò)量攝入可能在體內蓄積存在風(fēng)險。
不過(guò)，多位中藥專(zhuān)家提示，對人體有害的其實(shí)是含量極低的三價(jià)無(wú)機砷，正常量食用冬蟲(chóng)夏草并不會(huì )產(chǎn)生危害。
有害的是三價(jià)無(wú)機砷
“青藏高原高山草甸上生活著(zhù)一種蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)，還生活著(zhù)一種冬蟲(chóng)夏草真菌。當這種昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)感染這種真菌后，真菌在幼蟲(chóng)體內生活繼續生長(cháng)，消耗蟲(chóng)體內營(yíng)養成分，產(chǎn)生菌核以度嚴寒，這就是 lsquo;蟲(chóng) rsquo;;第二年春暖花開(kāi)，真菌復活繁殖后代產(chǎn)生子座，從幼蟲(chóng)尸體頭部鉆出伸出地面，這就是 lsquo;草 rsquo;?！北本┲嗅t藥大學(xué)中藥學(xué)院劉春生教授表示，冬蟲(chóng)夏草主要產(chǎn)于青海、西藏等高寒地帶和雪山草原，冬眠進(jìn)入土壤后，和土壤緊密接觸，表面會(huì )附著(zhù)或吸收土壤中一些成分和重元素，其中也可能包括砷。
一般來(lái)說(shuō)，含砷化合物分無(wú)機砷和有機砷，無(wú)機砷又分為三價(jià)砷和五價(jià)砷化合物。與海帶、紫菜等食物類(lèi)似，冬蟲(chóng)夏草以無(wú)毒的有機砷為主，多通過(guò)新陳代謝排出體外。而西藏自治區科技廳的一項專(zhuān)項研究表明，冬蟲(chóng)夏草中無(wú)機砷含量極低，平均占總砷的0.485%。
北京中醫藥大學(xué)臨床中藥系前主任常章富教授介紹，五價(jià)砷離子最外層電子處于飽和狀態(tài)而化學(xué)性質(zhì)相對穩定，對人體傷害較小;而三價(jià)砷離子則因其最外層電子處于不飽和狀態(tài)而化學(xué)性質(zhì)十分活躍，具有原漿毒樣作用，過(guò)量服用能使人體的代謝酶滅活，導致中毒。
“砷是人體必須的微量元素。人體既不能沒(méi)有砷，也不能有過(guò)量的砷。一般來(lái)說(shuō)，服用砷的量只要不超過(guò)人體所需量就不會(huì )對機體造成傷害?！背Ｕ赂槐硎?，古往今來(lái)，中醫常把主要含三氧化二砷的砒霜做藥，認為其具有攻毒蝕瘡去腐、祛痰平喘截瘧作用，臨床應用須在醫生指導下進(jìn)行。
日服1000根蟲(chóng)草才可能超標
CFDA消費提示指出，冬蟲(chóng)夏草屬中藥材不屬于藥食兩用物質(zhì)，參考研判標準為保健食品國家安全標準中砷的限量值1.0mg/kg。2010年底國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監管司發(fā)布《關(guān)于冬蟲(chóng)夏草不得作為普通食品原料的通知》可見(jiàn)冬蟲(chóng)夏草不能作為保健食品原材料。
“冬蟲(chóng)夏草被2015版《中國藥典》收錄，但不在新資源食品目錄中，法律上應屬于中藥而不是保健食品?！眲⒋荷鷱娬{，最新版《中國藥典》并沒(méi)有對冬蟲(chóng)夏草規定砷含量檢測指標，業(yè)內一般參考《藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標準》的砷限量指標( 2.0mg/kg)進(jìn)行要求。
聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織均沿用國際食品法典委員會(huì )標準：總砷最高允許攝入量每千克體重50 g，以普通人63kg計算，每日最高攝入量為3.15mg。2015版《中國藥典》規定冬蟲(chóng)夏草每日最高攝入9g，按CFDA提示冬蟲(chóng)夏草含砷量最高值9.9mg/kg計算，每日冬蟲(chóng)夏草最多攝入0.0891mg，僅為國際標準3.15mg的2.83%。以一根蟲(chóng)草0.3克計算，每日需食1060根才可能超過(guò)國際標準。
劉春生提示，冬蟲(chóng)夏草屬中藥材具有補腎益肺，止血化痰的功效，但并不適合所有人服用，應在中醫的指導下根據自己體質(zhì)對癥使用，另外，務(wù)必到正規藥店選擇衛生合格的真品蟲(chóng)草產(chǎn)品服用。