常吃玉米有什么好處？這幾類(lèi)人盡量少吃玉米，可不要大意了
關(guān)鍵詞：玉米
金燦燦的玉米棒子總能勾起童年記憶，街邊小販的吆喝聲里飄著(zhù)甜香。這種接地氣的粗糧，如今可是營(yíng)養學(xué)家眼中的“黃金作物”。不過(guò)你可能不知道，玉米雖好，有些人還真得管住嘴。
一、玉米的五大健康益處
1、腸道清潔小能手
每100克玉米含2.4克膳食纖維，相當于芹菜的兩倍。這些不溶性纖維就像小刷子，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。早餐用玉米粥替代白粥，排便不暢的煩惱可能迎刃而解。
2、眼睛的天然防曬霜
玉米黃質(zhì)和葉黃素這兩種類(lèi)胡蘿卜素，能過(guò)濾傷害視網(wǎng)膜的藍光。每天吃半根玉米，相當于給眼睛戴了隱形防護鏡，特別適合手機不離手的現代人。
3、控糖好幫手
雖然吃著(zhù)甜，但玉米的升糖指數只有55，屬于中低GI食物。其抗性淀粉在腸道緩慢釋放，糖尿病患者適量食用反而有助于穩定血糖。
4、減壓小零食
玉米胚芽中含有的谷維素，被稱(chēng)作“天然鎮靜劑”。加班時(shí)來(lái)根水煮玉米，比啃薯片更能緩解焦慮情緒。
5、血管清道夫
玉米油中亞油酸含量高達60%，這種不飽和脂肪酸能幫助代謝膽固醇。每周三次用鮮玉米粒拌沙拉，對預防動(dòng)脈硬化很有幫助。
二、三類(lèi)人要謹慎食用
1、消化功能較弱人群
玉米的粗纖維可能加重胃脹氣癥狀。建議將玉米打成糊狀，或者選擇嫩玉米。有胃潰瘍病史的人，最好避開(kāi)爆米花這類(lèi)堅硬制品。
2、缺鐵性貧血患者
玉米外皮中的植酸會(huì )干擾鐵吸收。如果化驗顯示血紅蛋白偏低，吃玉米時(shí)要搭配維生素C豐富的彩椒或獼猴桃。
3、正在補鈣的群體
玉米中的磷含量較高，可能影響鈣質(zhì)代謝。生長(cháng)發(fā)育期的青少年和骨質(zhì)疏松人群，食用玉米后兩小時(shí)內不要立即服用鈣片。
三、挑選玉米的小竅門(mén)
1、看須須：新鮮玉米的須子濕潤有光澤，干枯發(fā)黑的可能存放過(guò)久。
2、掐顆粒：用指甲輕掐能迸出乳白色汁液的較嫩，適合直接水煮。
3、聞味道：帶自然清甜的為佳，若有酒糟味說(shuō)明已開(kāi)始變質(zhì)。
現在正是新玉米上市的季節，煮一鍋滿(mǎn)屋飄香。記住這些食用技巧，讓這顆“黃金谷物”真正為健康加分。下次在菜場(chǎng)遇到帶著(zhù)露水的玉米棒，不妨多買(mǎi)幾根，凍在冰箱里就能隨時(shí)享受這份天然甘甜。