患上高血脂，不能吃瓜子？醫生：若不想住進(jìn)醫院，最好少吃這6物
關(guān)鍵詞：高血脂
高血脂人群的零食柜里，總少不了一場(chǎng)關(guān)于瓜子的“愛(ài)恨情仇”。那些香噴噴的葵花籽、南瓜籽，到底是血管殺手還是健康幫手？其實(shí)問(wèn)題的關(guān)鍵不在于吃不吃，而在于怎么吃、吃多少。
一、瓜子與血脂的微妙關(guān)系
1、瓜子中的不飽和脂肪酸
每100克葵花籽含脂肪約49克，其中近90%是亞油酸等不飽和脂肪酸。適量攝入反而有助于調節膽固醇代謝，外國心臟協(xié)會(huì )建議每日堅果種子類(lèi)攝入量控制在30克左右。
2、看不見(jiàn)的健康陷阱
市售瓜子普遍存在三個(gè)問(wèn)題：鹽焗加工導致鈉超標、油炸工藝增加反式脂肪酸、糖漬品種隱含添加糖。這些才是真正威脅血管健康的“隱形殺手”。
二、真正要警惕的6類(lèi)食物
1、反式脂肪酸“重災區”
植脂末、代可可脂制作的糕點(diǎn)，反復煎炸的油條薯條，這些食品包裝上若出現“氫化植物油”字樣就要當心。反式脂肪酸會(huì )使壞膽固醇升高30%以上。
2、隱形糖分聚集地
風(fēng)味酸奶、果汁飲料、烘焙食品中的添加糖，會(huì )在肝臟轉化為甘油三酯。世界衛生組織建議每日添加糖攝入不超過(guò)25克，相當于6塊方糖。
3、高鹽加工肉制品
臘腸、培根等腌制肉類(lèi)不僅鹽分驚人，加工過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽還會(huì )損傷血管內皮。每周食用超過(guò)50克就會(huì )增加心血管疾病風(fēng)險。
4、酒精類(lèi)飲品
乙醇代謝會(huì )抑制肝臟分解脂肪的能力，特別是啤酒中的嘌呤更會(huì )加重代謝負擔。男性每日酒精攝入不應超過(guò)25克，女性要減半。
5、精制碳水化合物
白米飯、白面包等精細主食升糖指數高，過(guò)量攝入會(huì )促進(jìn)脂肪合成。建議用1/3雜糧替代精米白面，比如燕麥、藜麥都是優(yōu)質(zhì)選擇。
6、某些熱帶水果
椰子肉、榴蓮等熱量炸.彈型水果，每100克含脂肪高達15-30克。高血脂人群每日水果攝入應控制在200-350克，優(yōu)先選擇蘋(píng)果、藍莓等低糖品種。
三、科學(xué)吃瓜子的3個(gè)訣竅
1、優(yōu)選原味生瓜子
購買(mǎi)時(shí)選擇未加工的生瓜子，自己在家用平底鍋小火烘烤，避免攝入額外添加劑。
2、控制每日攝入量
用手抓一把帶殼瓜子約30克，去殼后凈重約15克，這個(gè)分量既能滿(mǎn)足口欲又不會(huì )超標。
3、搭配維生素E食物
瓜子與獼猴桃、菠菜等富含維生素E的食物同食，能增強不飽和脂肪酸的抗氧化效果。
與其戰戰兢兢不敢吃瓜子，不如學(xué)會(huì )看懂食品標簽、掌握科學(xué)搭配方法。記住沒(méi)有絕對禁忌的食物，只有需要調整的飲食習慣。從今天開(kāi)始，給家里的零食柜來(lái)次“健康升級”吧！