糖尿病是吃面好，還是吃米好，這次給你說(shuō)清楚嗎，快來(lái)對照！
關(guān)鍵詞：糖尿病
糖尿病患者的飲食選擇確實(shí)需要格外注意，主食作為日常能量的主要來(lái)源，更是需要科學(xué)搭配。米和面作為最常見(jiàn)的主食，究竟哪個(gè)更適合糖友？這個(gè)問(wèn)題不能簡(jiǎn)單二選一，關(guān)鍵要看怎么吃。
一、升糖指數不是唯一標準
1、大米的升糖指數在65-83之間
精白米的升糖指數較高，但糙米、黑米等全谷物米類(lèi)升糖指數會(huì )明顯降低。煮飯時(shí)加些雜糧，能有效延緩血糖上升速度。
2、面粉制品的升糖指數在70-90不等
白面饅頭、面條升糖較快，但全麥面食、蕎麥面等粗糧制品就好很多。面食的加工方式也很重要，煮得越軟爛越容易消化吸收。
二、這樣吃米面更控糖
1、米飯的黃金搭配法
用1：1的比例混合糙米和白米，或者加入燕麥、藜麥等雜糧。煮飯時(shí)水量比平時(shí)少1/4，讓米飯稍硬些，放涼后再加熱食用，抗性淀粉含量更高。
2、面食的聰明選擇
優(yōu)先選全麥面條、意大利面等硬質(zhì)面食，煮至八分熟即可。吃面條時(shí)多搭配綠葉蔬菜，先吃菜再吃面，能有效延緩葡萄糖吸收。
三、容易被忽視的關(guān)鍵細節
1、進(jìn)食順序影響血糖波動(dòng)
先喝湯、再吃蔬菜和蛋白質(zhì)，最后吃主食，這樣的進(jìn)餐順序能讓血糖上升更平緩。細嚼慢咽也很重要，每口食物咀嚼20-30次。
2、注意主食的冷熱變化
放涼的主食會(huì )產(chǎn)生更多抗性淀粉，這種淀粉不易被消化吸收?？梢园炎龊玫拿罪埛艣龊笞龀娠垐F，或者把面條做成涼面。
3、關(guān)注全天碳水化合物總量
無(wú)論選擇米還是面，都要控制總量。一般建議每餐主食不超過(guò)自己拳頭大小，全天碳水化合物供能比在45%-60%之間。
四、個(gè)性化調整更重要
1、根據血糖監測結果調整
每個(gè)人的胰島素敏感性不同，建議通過(guò)血糖監測找到最適合自己的主食種類(lèi)和分量。餐后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以?xún)容^為理想。
2、考慮并發(fā)癥情況
合并腎病的糖友需要控制蛋白質(zhì)攝入，可以適當增加主食比例。而超重的糖友則要適當減少主食，增加優(yōu)質(zhì)蛋白。
記住沒(méi)有絕對的好與壞，關(guān)鍵在于科學(xué)搭配和適量食用。建議糖友們定期咨詢(xún)營(yíng)養師，制定個(gè)性化的飲食方案?？靥锹飞?，智慧選擇比嚴格限制更重要。