嚼枸杞比泡枸杞喝更健康
關(guān)鍵詞：枸杞
枸杞這種紅彤彤的小果子，早就不是中老年人的專(zhuān)屬養生品了?，F在連辦公室的90后都開(kāi)始人手一包，但你知道嗎？直接嚼著(zhù)吃可能比泡水喝更“劃算”。
一、嚼枸杞的三大營(yíng)養優(yōu)勢
1、完整獲取活性成分
枸杞中的玉米黃質(zhì)、甜菜堿等核心成分，很多都是脂溶性的。泡水只能溶解部分水溶性營(yíng)養素，而咀嚼能釋放出更多藏在果肉里的精華。研究發(fā)現，嚼食枸杞的生物利用度比泡水高出30%左右。
2、促進(jìn)唾液分泌
咀嚼動(dòng)作會(huì )刺激唾液淀粉酶分泌，這種酶能幫助分解枸杞多糖。唾液中的免疫球蛋白還能與枸杞活性成分產(chǎn)生協(xié)同作用，相當于給身體加了道“營(yíng)養保險”。
3、控制攝入量更精準
隨手抓一把泡水很難估算實(shí)際攝入量，而咀嚼時(shí)可以數著(zhù)顆粒吃。成人每天15-20粒就足夠，這樣既不會(huì )過(guò)量，又能保證營(yíng)養持續供給。
二、這樣嚼枸杞效果更好
1、搭配堅果食用
核桃、杏仁中的健康脂肪能促進(jìn)枸杞脂溶性成分吸收。建議先嚼2-3粒堅果，再吃枸杞，讓口腔先形成“脂質(zhì)環(huán)境”。
2、含服片刻再咀嚼
放入口中先含30秒，待表面稍軟化后再細嚼慢咽。這個(gè)預處理能讓細胞壁更好破裂，釋放更多活性物質(zhì)。
3、選擇合適的時(shí)間段
早晨空腹和下午3-4點(diǎn)是最佳食用時(shí)段。此時(shí)消化吸收效率高，且能避免與正餐中的成分相互干擾。
三、這些情況還是泡水更好
1、口腔敏感時(shí)期
牙齦腫痛或口腔潰瘍發(fā)作時(shí)，泡水喝能減少物理刺激。水溫控制在60℃左右，保留營(yíng)養的同時(shí)也更溫和。
2、需要搭配其他藥材時(shí)
與菊花、決明子等配伍使用時(shí)，煎煮能讓不同藥材成分更好融合協(xié)同。
3、運動(dòng)后快速補充
大量出汗后急需補水時(shí)，枸杞水能同時(shí)補充電解質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，比單純嚼食更高效。
四、選購枸杞的小竅門(mén)
1、看顏色：自然暗紅有光澤，染色枸杞顏色過(guò)于鮮艷。
2、摸手感：抓一把松開(kāi)，優(yōu)質(zhì)枸杞不會(huì )粘結成團。
3、嘗味道：甘甜帶微苦是正品，純甜的可能經(jīng)過(guò)糖漬處理。
那些習慣把枸杞泡到?jīng)]顏色的朋友要注意了，明天開(kāi)始試試直接嚼著(zhù)吃。記住每天一小把，細嚼慢咽，讓這顆“東方圣果”真正為你所用。養生從來(lái)不是跟風(fēng)，而是找到最適合自己的方式。