7種蔬菜被稱(chēng)為“高鉀菜”，出汗越多越要吃，精神好不疲勞
關(guān)鍵詞：疲勞
出汗后別光顧著(zhù)喝水！這7種“高鉀蔬菜”才是真正的“充電寶”。你有沒(méi)有過(guò)這樣的體驗：運動(dòng)后猛灌礦泉水，卻還是感覺(jué)渾身乏力？其實(shí)汗水帶走的不僅是水分，還有珍貴的鉀元素。今天帶你認識這些藏在菜市場(chǎng)里的“天然電解質(zhì)”，尤其適合愛(ài)出汗的健身人群、體力勞動(dòng)者和怕熱的你。
一、出汗后為什么要補鉀
1、維持肌肉正常功能
鉀離子參與神經(jīng)肌肉傳導，缺乏時(shí)容易抽筋。運動(dòng)后小腿突然抽筋，可能就是身體在提醒你缺鉀了。
2、調節心臟節律
鉀元素對心肌細胞有保護作用，能預防運動(dòng)時(shí)的心律失常。馬拉松選手的補給包里，除了能量膠總少不了香蕉。
3、平衡體內酸堿度
大量出汗會(huì )造成電解質(zhì)紊亂，補鉀能幫助恢復酸堿平衡。這也是為什么運動(dòng)飲料都含有鉀鈉等礦物質(zhì)。
二、7種高鉀蔬菜排行榜
1、菠菜：綠葉菜中的“鉀王”
每100克含鉀558毫克，焯水后涼拌保留營(yíng)養。搭配杏仁或花生醬，能促進(jìn)脂溶性維生素吸收。
2、口蘑：鮮味十足的補鉀高手
鉀含量是香蕉的2倍多，煲湯時(shí)最后放入避免營(yíng)養流失。試試用口蘑片替代部分鹽來(lái)提鮮。
3、芋頭：被低估的根莖類(lèi)
蒸熟的芋頭鉀含量媲美香蕉，質(zhì)地綿密適合做低脂甜品。注意糖尿病患者要控制食用量。
4、羽衣甘藍：健身達人的最?lèi)?ài)
除了高鉀還富含膳食纖維，做成沙拉脆片是零食新選擇。葉片表面的蠟質(zhì)層記得用鹽水浸泡去除。
5、芹菜：廚房里的“降壓菜”
芹菜的鈉鉀比堪稱(chēng)完美，榨汁時(shí)記得連葉子一起。加片蘋(píng)果能中和特殊氣味，早起喝一杯神清氣爽。
6、苦瓜：夏.季消暑兩用菜
雖然味道勸退不少人，但鉀含量確實(shí)亮眼。切片鹽腌后擠去苦水，炒蛋或釀肉都別有風(fēng)味。
7、西葫蘆：含水量高的隱形選手
看似清淡卻含鉀豐富，刨絲做成蔬菜煎餅快手又營(yíng)養。表皮嫩的話(huà)建議不用去皮，營(yíng)養更全面。
三、高鉀飲食的注意事項
1、腎功能異常者要謹慎
血鉀偏高人群需遵醫囑控制攝入量，避免加重腎臟負擔。
2、烹飪方式影響吸收
避免長(cháng)時(shí)間水煮，快炒、蒸制或生食能保留更多鉀元素。煮菜的湯汁別浪費，可以用來(lái)做湯底。
3、搭配維生素C更佳
維生素C能促進(jìn)鉀的吸收，涼拌時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁或加些彩椒是聰明吃法。
4、注意食物相克
高鉀蔬菜不宜與含草酸高的食物同食，比如菠菜豆腐要分開(kāi)吃。
下次運動(dòng)完別只會(huì )噸噸噸喝水了，記得餐桌上多擺幾道高鉀蔬菜。特別是經(jīng)常大汗淋漓的外賣(mài)小哥、健身愛(ài)好者，以及一到夏.天就蔫蔫的怕熱族，這些天然電解質(zhì)來(lái)源比運動(dòng)飲料健康多了?，F在就去菜市場(chǎng)轉轉，把這些“充電寶”帶回家吧！