每天早上一個(gè)水煮蛋，是多少人的早餐標配？突然有人說(shuō)這樣吃會(huì )傷骨頭，嚇得.手里的雞蛋差點(diǎn)掉地上。別慌，咱們今天就來(lái)掰扯掰扯這個(gè)讓人心跳加速的說(shuō)法。

一、水煮蛋和骨頭健康到底啥關(guān)系？

1、蛋白質(zhì)的雙面性

雞蛋確實(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但過(guò)量攝入可能增加鈣排泄。不過(guò)每天1-2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)量，遠達不到"過(guò)量"標準。普通成年人每天需要60-80克蛋白質(zhì)，一個(gè)雞蛋約含6克。

2、蛋黃里的秘密武器

蛋黃中含有維生素D和K，這兩種營(yíng)養素恰恰是鈣的好搭檔。維生素D促進(jìn)鈣吸收，維生素K幫助鈣沉積到骨骼里，這波屬于"傷骨"傳言的反向操作。

3、酸堿平衡說(shuō)

有人說(shuō)蛋白質(zhì)代謝會(huì )產(chǎn)生酸性物質(zhì)，需要骨骼釋放鈣來(lái)中和。實(shí)際上人體有完善的酸堿調節系統，正常飲食根本不需要動(dòng)用骨骼鈣庫。

二、真正傷骨的飲食習慣有哪些？

1、隱形鈣殺手

過(guò)量咖啡因、碳酸飲料、酒精都會(huì )干擾鈣吸收。特別提醒愛(ài)喝奶茶的年輕人，很多奶茶既含咖啡因又高糖，雙重打擊骨骼健康。

2、營(yíng)養失衡套餐

只吃蔬菜水果的減肥餐、長(cháng)期高鹽飲食、極端低碳水飲食，都會(huì )導致鈣鎂磷等礦物質(zhì)失衡。骨頭就像建筑工地，缺了哪樣材料都蓋不好房子。

3、維生素D不足

現代人曬太陽(yáng)時(shí)間嚴重不足，加上防曬措施嚴密，很容易缺乏這種"陽(yáng)光維生素"。建議上午10點(diǎn)前或下午3點(diǎn)后適當曬太陽(yáng)。

三、雞蛋的正確打開(kāi)方式

1、數量把控

健康成年人每天1-2個(gè)全蛋沒(méi)問(wèn)題，健身人群或特殊需求者可酌情增加蛋白攝入。膽固醇指標異常者建議咨詢(xún)營(yíng)養師。

2、黃金搭檔

搭配深綠色蔬菜、豆制品、乳制品一起吃，補鈣效果.翻倍。比如菠菜炒蛋、豆腐蒸蛋都是優(yōu)秀組合。

3、烹飪秘訣

水煮蛋是最保留營(yíng)養的做法，避免高溫煎炸產(chǎn)生有害物質(zhì)。煮8-10分鐘的蛋黃剛好凝固，營(yíng)養保留最完整。

與其擔心雞蛋傷骨，不如放下手機活動(dòng)下筋骨。每天20分鐘曬太陽(yáng)+30分鐘運動(dòng)，比什么補鈣神器都管用。明天早餐放心吃你的水煮蛋吧，記得配杯牛奶更完美。