慢性萎縮性胃炎患者可以吃什么食物
慢性萎縮性胃炎患者宜選擇易消化、低刺激、富含營(yíng)養的食物，主要有軟質(zhì)主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬果、發(fā)酵食品、溫和調味品。
1、軟質(zhì)主食：
推薦小米粥、山藥泥、軟面條等低纖維主食，避免糙米、全麥面包等粗糧。烹飪時(shí)需充分糊化，減少胃黏膜機械摩擦。胃酸分泌不足者可適當添加南瓜、胡蘿卜等富含β-胡蘿卜素的食材，有助于黏膜修復。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
選擇清蒸魚(yú)、嫩豆腐、蛋羹等低脂高蛋白食物，每日攝入量控制在100-150克。紅肉需燉煮至軟爛，避免煎炸。合并貧血患者可增加豬肝、鴨血等富含血紅素鐵的食物，每周2-3次，每次50克為宜。
3、新鮮蔬果：
以熟制菠菜、西蘭花、蘋(píng)果泥等低酸度蔬果為主，避免生冷刺激。深色蔬菜需焯水去除草酸，水果建議去皮后蒸煮?？蛇m量補充獼猴桃、鮮棗等維生素C含量適中的品種，促進(jìn)鐵吸收。
4、發(fā)酵食品：
適量食用無(wú)糖酸奶、味噌、饅頭等發(fā)酵制品，其中的益生菌有助于調節腸道菌群平衡。泡菜、豆豉等含鹽量高的發(fā)酵食品應嚴格控制攝入量，每次不超過(guò)20克，避免加重胃黏膜損傷。
5、溫和調味品：
使用姜汁、亞麻籽油、低鹽醬油等溫和調料，完全禁止辣椒、芥末等刺激性調味料。烹調油建議選擇橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸含量高的品種，每日用量不超過(guò)25毫升。
慢性萎縮性胃炎患者需建立規律飲食制度，每日5-6餐且定時(shí)定量。餐前30分鐘可飲用30℃左右的溫蜂蜜水緩解胃部不適，餐后保持坐位30分鐘避免反流。合并腸化生患者應嚴格禁食腌制、熏烤食品，優(yōu)先選擇清燉、白灼等低溫烹調方式。建議每周進(jìn)行3次以上散步等低強度運動(dòng)，每次持續20-30分鐘，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。定期監測血清維生素B12、葉酸等營(yíng)養指標，必要時(shí)在醫生指導下進(jìn)行營(yíng)養補充。
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