一個(gè)雞蛋多少克熱量
關(guān)鍵詞：#雞蛋
一個(gè)雞蛋的熱量通常在70-80千卡之間，具體數值與雞蛋大小和烹飪方式有關(guān)。
雞蛋的熱量主要來(lái)源于蛋白質(zhì)和脂肪，每100克可食部分約含13克蛋白質(zhì)和11克脂肪。水煮蛋的熱量接近生雞蛋，約為70千卡。煎蛋因添加食用油，熱量可能增至90-100千卡。蒸蛋羹因水分增加，單份熱量可能降至60千卡左右。雞蛋熱量分布較均勻，蛋黃約占三分之二，蛋白約占三分之一。不同品種雞蛋熱量差異較小，土雞蛋與普通雞蛋熱量相差不超過(guò)5千卡。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，其氨基酸組成接近人體需求，生物利用率較高。脂肪以單不飽和脂肪酸為主，有助于維持正常血脂水平。雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素D及B族維生素等營(yíng)養素。
建議將雞蛋作為均衡飲食的一部分，健康成年人每天可食用1-2個(gè)雞蛋。烹飪時(shí)優(yōu)先選擇水煮、蒸制等少油方式，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養。對膽固醇敏感者需控制蛋黃攝入量，可適當增加蛋白比例。搭配蔬菜水果食用能提高鐵的吸收率，與全谷物同食可延長(cháng)飽腹感。雞蛋過(guò)敏者應避免食用，腹瀉期間暫時(shí)減少蛋類(lèi)攝入。儲存雞蛋時(shí)保持冷藏，烹飪前清洗蛋殼表面，確保完全煮熟以預防沙門(mén)氏菌感染。
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