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博禾醫生
腦梗患者的飲食護理需遵循低鹽、低脂、低糖、高膳食纖維的原則,有助于控制血壓、血脂和血糖,降低復發(fā)風(fēng)險。主要措施包括控制鈉鹽攝入、增加全谷物和蔬菜水果比例、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、限制飽和脂肪酸及反式脂肪酸、保持水分平衡。
每日食鹽攝入量不超過(guò)5克,避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。高鈉飲食可能導致血壓升高,加重血管內皮損傷。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等天然調味品替代部分鹽分,同時(shí)注意隱藏鹽分如醬油、味精等調味品的使用量。
將精制米面替換為燕麥、糙米、藜麥等全谷物,每日攝入量占主食總量一半以上。全谷物富含B族維生素和膳食纖維,有助于改善糖脂代謝。需注意循序漸進(jìn)增加攝入量,避免胃腸不適,同時(shí)保證充分咀嚼以促進(jìn)消化吸收。
每日蔬菜攝入300-500克,深色蔬菜占一半以上;水果200-350克,優(yōu)先選擇低糖品種。蔬果中的鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于調節血壓,抗氧化物質(zhì)可減輕血管氧化應激。芹菜、菠菜等富含硝酸鹽的蔬菜有助于改善血管舒張功能。
選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品等低脂蛋白來(lái)源,每周食用魚(yú)類(lèi)2-3次,優(yōu)先富含omega-3脂肪酸的深海魚(yú)。避免動(dòng)物內臟、肥肉等高膽固醇食物。大豆及其制品含有植物甾醇,可與膽固醇競爭吸收,輔助調節血脂水平。
每日烹調油用量控制在25-30克,避免棕櫚油、椰子油等飽和脂肪酸高的油脂。反式脂肪酸主要存在于植脂末、代可可脂等加工食品中,需嚴格限制??蛇m量選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂。
腦?;颊咝杞⒁幝傻娜土晳T,避免暴飲暴食,進(jìn)餐時(shí)保持坐位且細嚼慢咽。合并吞咽障礙者應將食物制成糊狀或泥狀,必要時(shí)使用增稠劑。定期監測體重變化,維持體質(zhì)指數在18.5-23.9之間。戒煙限酒,咖啡因攝入每日不超過(guò)200毫克。在醫生或營(yíng)養師指導下,根據個(gè)體情況調整飲食方案,配合藥物治療和康復訓練,定期復查血脂、血糖等指標。
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