營(yíng)養影響生命的全過(guò)程，直接決定生存質(zhì)量的好壞，早期的營(yíng)養不良將埋下日后健康的隱患。不久前，在中國防控醫學(xué)會(huì )主辦的中國營(yíng)養嬰幼兒合理喂養高層研討會(huì )上，中國疾控中心營(yíng)養所公布了中國學(xué)齡前兒童飲食和營(yíng)養狀況調查，其數據顯示，從1992年到現在，中國5歲以下兒童的生長(cháng)緩慢率下降了55%，但營(yíng)養不良狀況仍不容忽視。15年監測的結果證明，缺鐵性貧血問(wèn)題并不能隨經(jīng)濟發(fā)展而改善，5歲以下兒童貧血率13年未有明顯變化，一直在15%(城市)和20%(農村間)徘徊。中國疾病預防控制中心食物與營(yíng)養監測表明，一些營(yíng)養缺乏病依然存在。

兒童營(yíng)養不良在農村地區仍然比較嚴重,5歲以下兒童生長(cháng)遲緩率和低體重率分別為17.3%和9.3%,貧困農村分別高達29.3%和藹14.4%

農村地區嬰兒輔食添加不合理的問(wèn)題十分突出。

營(yíng)養不良的即時(shí)結果是發(fā)病率和死亡率的提高，身體發(fā)育和精神發(fā)育遲緩，長(cháng)期結果是認知能力不足，工作能力和勞動(dòng)生產(chǎn)率低，成年后慢性病的危險提高。長(cháng)期后果是不可逆的，無(wú)可挽回的。幸運的是，在營(yíng)養問(wèn)題上，根據科學(xué)的計算，每次營(yíng)養投入1元，收益就是6元，越早投入收益就越大。

輔食添加是營(yíng)養改善的根本；

。輔食添加和母乳喂養一樣重要；

但無(wú)論是母乳喂養還是其他方式喂養的嬰幼兒，6個(gè)月后都要及時(shí)、準確、合理地添加輔食。不及時(shí)或不合理添加補充劑會(huì )導致嬰幼兒營(yíng)養不良或營(yíng)養過(guò)剩，對兒童健康產(chǎn)生最近和長(cháng)期的影響。

中國疾病預防控制中心顧問(wèn)陳春明指出，補充食品包括蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅等微量元素、維生素a、核黃素等。陳春明認為，對中國孩子來(lái)說(shuō)，最重要的是多喝牛奶，多吃雞蛋和動(dòng)物性食品，補充最不足的蛋白質(zhì)，最好每天保證至少一個(gè)雞蛋。另外，蔬菜中含有很多維生素，孩子6個(gè)月前開(kāi)始吃也是必要的，蔬菜末端和小葉蔬菜都是很好的選擇。

沒(méi)有，陳春明注意到給孩子添加補充劑最應該注意的是補充鐵要素。在中國人的飲食結構中，鐵元素的吸收率低，所以最好選擇鐵強化食品，或者專(zhuān)門(mén)購買(mǎi)營(yíng)養補充劑。

輔食質(zhì)量關(guān)乎身高

陳春明研究員指出，身高是衡量孩子營(yíng)養狀況的重要指標之一。身高的發(fā)育主要取決于輔食的質(zhì)量，所以正確添加輔食應該成為家長(cháng)們重視的問(wèn)題。從營(yíng)養調查的結果來(lái)看，我們的營(yíng)養狀況有了很大的改善，但是還有14%的5歲以下的孩子身高達不到標準要求。早期兒童身高不足，尤其是5歲甚至3歲以下的兒童身高不足，長(cháng)大后可以彌補，但往往不能完全彌補。根據一項調查，農村和城市兒童的身高一直相差4到5厘米，20歲時(shí)相差2.5厘米，說(shuō)明相差4厘米到20歲還沒(méi)趕上。身高增長(cháng)，5歲以后孩子身高增長(cháng)的城市、農村沒(méi)有差別。陳春明認為，身高的重要性遠大于體重。身高不足是由長(cháng)期慢性營(yíng)養不良引起的。如果身高不足，智能發(fā)育和學(xué)習潛力將受影響。身高低的孩子智能發(fā)育是不如正常孩子的。另外，3歲時(shí)身高不足，成年后身材矮小，容易減少瘦身組織。另外，身高不足，成年后勞動(dòng)力不足，生產(chǎn)力下降。身高不足的孩子，長(cháng)大后肥胖的危險增大，相關(guān)慢性病增加，身材矮小的育齡婦女下一代孩子的出生體重不足也很突出。

讓營(yíng)養包進(jìn)社區

中國疾控中心曾在甘肅5個(gè)貧困縣選擇1500名6-12個(gè)月大的兒童進(jìn)行補充試驗。這些兒童的貧血率平均為34%，連續吃強化營(yíng)養包(大豆粉+鐵、鋅、鈣等5種營(yíng)養素)，6個(gè)月后兒童的貧血率下降到18.5%，12個(gè)月后下降到7.6%。實(shí)踐證明，在我國，研發(fā)基于食物的營(yíng)養包（輔食喂養補充食品)是改善嬰幼兒營(yíng)養不足的可行途徑，陳教授呼吁企業(yè)與政府合作，開(kāi)發(fā)營(yíng)養、廉價(jià)、可能的嬰幼兒輔助食品。

對中國來(lái)說(shuō)，補充劑的喂養應該和母乳喂養一樣，必須以所有社區的早期兒童為預防者，出生后6個(gè)月開(kāi)始使用，不是營(yíng)養不良和貧血開(kāi)始陳春明反復強調。