腦梗塞飲食的注意事項
腦梗塞患者飲食需注意低鹽低脂、均衡營(yíng)養、控制總熱量，避免高膽固醇、高糖及刺激性食物。飲食調整有助于改善血液循環(huán)、控制基礎疾病并降低復發(fā)風(fēng)險。
1、低鹽飲食
每日食鹽攝入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類(lèi)及醬料。高鹽飲食可能導致血壓升高，加重血管內皮損傷。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等天然調味品替代鹽分，同時(shí)注意隱藏鹽分如味精、雞精等。
2、限制脂肪攝入
減少動(dòng)物油脂、油炸食品及反式脂肪酸攝入，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。每日膽固醇攝入不超過(guò)200毫克，避免動(dòng)物內臟、蛋黃等高膽固醇食物，有助于維持血脂穩定。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍花、菠菜等蔬菜。膳食纖維可延緩糖分吸收、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。水果宜選擇低糖品種如草莓、蘋(píng)果。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白補充
適量攝入魚(yú)類(lèi)、豆制品及去皮禽肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，每周食用2-3次深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)。蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重0.8-1克計算，避免過(guò)量增加腎臟負擔。大豆蛋白中含有的異黃酮有助于改善血管彈性。
5、水分管理
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用，避免濃茶、咖啡及酒精。脫水可能增加血液黏稠度，而夜間飲水過(guò)少可能誘發(fā)清晨血壓波動(dòng)。合并心功能不全者需在醫生指導下調整飲水量。
腦梗塞患者需建立規律的三餐時(shí)間，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，避免暴飲暴食。合并糖尿病患者應同步控制碳水化合物總量與升糖指數，高血壓患者需監測尿鉀排泄。建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)體化食譜，定期復查血脂、血糖等指標，配合適度有氧運動(dòng)如散步、太極拳等促進(jìn)康復。出現吞咽障礙時(shí)應及時(shí)調整食物質(zhì)地，必要時(shí)采用鼻飼營(yíng)養支持。
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