花生，一種較好的食物，營(yíng)養特點(diǎn)是含有豐富的蛋白質(zhì)，以及含有豐富脂肪?；ㄉ斨械闹咎攸c(diǎn)是含有大量不飽和脂肪酸，是較好的脂肪來(lái)源，也是較好的植物油。那吃花生拉肚子怎么回事呢?具體知識介紹如下!

吃花生拉肚子怎么回事?

吃花生如果拉肚子的話(huà)，是由于花生本身就是一種脂肪含量比較高的食物，本身就具有潤腸通便的作用，如果食用過(guò)多的話(huà)，就會(huì )形成腹瀉的，消化花生的時(shí)候是需要膽汁協(xié)助的，膽汁將脂肪分解以后，然后再進(jìn)入小腸內。如果消化功能比較弱的或者是消化不良的時(shí)候，就會(huì )導致腹瀉的發(fā)生。

吃花生的時(shí)候，本身就增加了腸道的潤滑性，如果在此期間再吃一些比較涼的食物，如喝涼水，吃比較涼的水果也會(huì )增加腸道的蠕動(dòng)，會(huì )導致腸道內花生分解不完全，所以就會(huì )出現腹瀉的癥狀。

吃花生注意什么?

1、消化難：生花生在食用的過(guò)程中雖然保持較好的營(yíng)養，但是對比熟花生來(lái)講，它的成分就更難消化了，對我們身體的消化系統和腸胃膽汁分泌的要求也更高，因此我們本著(zhù)對自己身體負責的原則，需要控制吃花生的量，不能貪心吃太多。

2、污染病變：我們都知道花生在田地里收割的過(guò)程中，那是很可能會(huì )遇到蟲(chóng)子對花生的損壞情況，因此可能會(huì )引發(fā)的一些污染和病變。還有可能會(huì )出現的情況就是，花生在地里被老鼠咬食過(guò)也不無(wú)可能，因此要特別注意生吃花生米的過(guò)程中如若發(fā)現花生有污染或咬痕，就不建議再食用了，以防食品安全問(wèn)題產(chǎn)生。

3、營(yíng)養浪費：在一開(kāi)始我們就說(shuō)到花生里的紅衣是一寶，但是我們觀(guān)察中就會(huì )發(fā)現生活中的小伙伴們常常在食用過(guò)程中，就會(huì )有人將紅衣去掉后食用，這樣浪費掉了重要的營(yíng)養價(jià)值，所以在此提醒食用的正確方法。

黑皮花生的皮能吃嗎?

黑皮花生的皮是可以吃的。

黑皮花生的皮富含豐富的花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎，對非菌性炎癥如關(guān)節炎等有防治的作用，增強皮膚的彈性，保護皮膚，促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。

黑皮花生如何挑選?

1、首先是觀(guān)察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個(gè)花生衣黑得均勻，同一?；ㄉ虿煌ㄉg，顏色基本沒(méi)有差異。而自然生長(cháng)的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。

2、其次，掰開(kāi)花生仁看花生心（花生胚）。用染料染過(guò)的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因為花生仁擁有非常致密的組織，染料很難滲透。

3、購買(mǎi)黑花生應盡量選帶殼的，正宗黑花生的花生殼與普通花生沒(méi)有區別，不是黑色的。買(mǎi)帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿(mǎn);如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒(méi)有外傷與蟲(chóng)蛀或白細粉。

注意：花生本來(lái)油脂就很豐富了，熱量也夠高了，我們就別再去油炸花生米、魚(yú)皮花生、糖衣花生地整了，這樣不僅更不利于消化，而且還會(huì )讓我們攝入更多油脂、糖分和熱量，吃花生的功效就大打折扣了。