鐵茶壺適合煮什么茶
中國是茶文明的發(fā)源國，尤其是許多老年人對茶的熱愛(ài)?，F在，各種各樣的茶也進(jìn)入了其他國家，出現了茶文化的流行。喝茶非常精致，從水質(zhì)到茶工具是茶人最關(guān)心的，如玻璃壺、瓷器、鐵壺等，不同的工具烹飪品種也不同，那么什么茶適合煮鐵茶壺呢？
鐵茶壺
事實(shí)上，鐵壺煮茶的好處是其他茶具無(wú)法企及的，因為鐵壺煮水有山泉水的效果，煮出來(lái)的水口感順滑、甘甜、飽滿(mǎn)，是錦上添花，對泡茶有加分作用。
鐵壺加熱燒水時(shí)，底部和周?chē)訜?，導熱更均勻，可以?shí)現真正的沸騰。沸騰時(shí)，水溫會(huì )比不銹鋼高2-3度（約96攝氏度）。用高溫水泡茶可以刺激和改善茶的香氣，特別是普洱老茶，必須使用足夠的高溫水，才能深刻生動(dòng)地激發(fā)茶的內在品質(zhì)和茶的魅力。
什么茶適合煮鐵茶壺？
1、發(fā)酵茶葉較重
如：熟洱、老茶頭、大黃片、紅茶等。
2、陳年老茶
比如老普洱，老茶頭，老鐵觀(guān)音，老巖茶。
3、鐵觀(guān)音、綠茶等輕發(fā)酵茶，最好用沸水沖泡，不宜烹飪。這種茶，煮后茶變黑，茶湯變紫，有異味，難以入口。
使用鐵茶壺時(shí)應注意：
1)鐵壺不是日常的水容器，不允許長(cháng)時(shí)間儲存水。
2)平時(shí)盡量避免接觸鐵壺內部，以免損壞防銹層，造成鐵壺生銹。
3)有鑲嵌或雕刻工藝的，請務(wù)必用軟茶巾輕輕撫摸清潔保養，不要用力過(guò)猛。
4）如果你用鐵壺煮茶，在使用過(guò)程中會(huì )逐漸產(chǎn)生一些猩紅色的銹跡。這是茶與鐵反應產(chǎn)生的單寧鐵防銹層，無(wú)需擦洗。即使鍋里有銹跡，只要水不渾，你也不必在意。你可以繼續安全地使用它。、
5)切記不要空壺加熱，以免損壞鐵壺。
6)如果用電磁爐加熱，請務(wù)必使用小火，以免燒壞火勢過(guò)大的外保護層，甚至燒壞鐵壺。
7)一旦發(fā)生不可逆轉的損壞，請委托專(zhuān)業(yè)機構進(jìn)行維修或聯(lián)系鐵壺之家郵寄原作者進(jìn)行維修。
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