缺鐵性貧血患者不僅要注意補鐵補血，還要補充適量的維生素C。原因是鐵主要以?xún)煞N方式存在，一種是不易被人體吸收的三價(jià)鐵，另一種是易被人體吸收的二價(jià)鐵。食物中的鐵通常以三價(jià)鐵的形式存在，維生素C可以將三價(jià)鐵轉化為二價(jià)鐵，這可以增加人體對鐵的吸收。那么如何補充飲食中的貧血呢？讓我們來(lái)看看貧血的飲食療法。

如何補充貧血比較好

1、豬肝瘦肉粥

原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，米50克，油15毫升，鹽少。

制作方法：將豬肝和瘦肉洗凈，切碎，加油和鹽攪拌均勻，將米飯洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮至粥煮熟，加入混合豬肝和瘦肉，然后煮至肉煮熟。

用法:每天一劑或隔日一劑，一次或兩次。

2、菠菜豬肝湯

原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少。

制備方法:將菠菜洗凈切碎，將豬肝切成小片，用油和鹽攪拌均勻備用。鍋中加入500毫升清水，煮沸后加入菠菜和豬肝，煮至豬肝煮熟。

用法：喝湯，吃菠菜和豬肝，一天一劑，一次?？砷L(cháng)期食用。

3、芝麻花生糊

原料：黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克。

制作方法：將芝麻、花生洗凈，炒成粉末，每次取15克，加入沸水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，然后加入糖調味。

用法：趁熱食用，每天1劑，1次，可長(cháng)期食用，但腹瀉者應停用。

4、紅棗桂圓糖水

原料:紅棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。

制作方法：將紅棗、桂圓肉洗凈，加入500毫升清水，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘。

用法:趁熱喝糖水，吃棗肉和龍眼肉。一天一劑，一次，可以長(cháng)期食用。

功能：養血補血，適用于各種貧血。

5、四紅粥

原料：紅豆。紅棗、花生和紅糖

制作:粥要以米為主，最好用糯米。根據米的數量，加入適量的紅棗、花生和紅豆?？焓斓臅r(shí)候也可以放一點(diǎn)紅糖出鍋。

功效：益氣健脾、補血止血、維生素及微量元素等。

6、當歸羊肉湯

原料：當歸30克，姜50克，羊肉150克。

制作：將羊肉、姜分別洗凈，切片，與當歸一起放入鍋中，加入2碗水，煎30分鐘。加入一點(diǎn)鹽，調味料調味。

功效：補氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足引起的發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等疾病。

注：外感發(fā)熱、咽喉腫痛、牙痛者不宜食用；不能用銅器烹調；避免和南瓜一起吃。