血脂高飲食要注意什么 高血脂飲食注意這四點(diǎn)
高血脂患者飲食需重點(diǎn)控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇及控制總熱量。高血脂的飲食管理方法主要有調整脂肪結構、補充膳食纖維、優(yōu)選蛋白質(zhì)來(lái)源、控制膽固醇攝入、保持熱量平衡。
1、調整脂肪結構：
減少飽和脂肪酸攝入，如豬油、黃油等動(dòng)物油脂，每日烹調油用量控制在25-30克。優(yōu)先選擇含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶籽油，適量食用深海魚(yú)類(lèi)獲取ω-3多不飽和脂肪酸。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品、植脂末等加工食品。
2、補充膳食纖維：
每日攝入25-30克膳食纖維，燕麥、糙米等全谷物可替代精制主食。增加秋葵、木耳等水溶性膳食纖維攝入，促進(jìn)膽固醇排泄。新鮮蔬菜每日500克以上，水果200-350克，注意選擇低糖品種。
3、優(yōu)選蛋白質(zhì)來(lái)源：
每日畜禽肉攝入不超過(guò)75克，優(yōu)先選擇雞胸肉、瘦牛肉等低脂肉類(lèi)。每周食用2-3次深海魚(yú)類(lèi)，每次100-150克。適量攝入大豆及其制品，每日可飲用300毫升無(wú)糖豆漿或食用50克豆腐。
4、控制膽固醇攝入：
每日膽固醇攝入應少于300毫克，動(dòng)物內臟、魚(yú)籽等高膽固醇食物每月不超過(guò)2次。雞蛋每日不超過(guò)1個(gè)，可采用棄蛋黃方式。避免食用奶油蛋糕、黃油餅干等含隱性膽固醇的烘焙食品。
5、保持熱量平衡：
根據體重情況每日控制總熱量在1200-1800千卡，肥胖者需制造300-500千卡的熱量缺口。采用蒸煮燉等低溫烹調方式，避免高糖高油烹飪。定時(shí)定量進(jìn)餐，晚餐不超過(guò)全日熱量30%，睡前3小時(shí)不進(jìn)食。
高血脂患者需建立長(cháng)期飲食管理計劃，每日食鹽不超過(guò)5克，烹調可使用醋、檸檬汁等替代部分鹽量。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。戒酒并避免含糖飲料，每日飲水1500-1700毫升。定期監測血脂指標，合并高血壓或糖尿病者需同步控制相關(guān)指標。外出就餐時(shí)選擇清蒸、白灼等低脂菜品，避免濃湯和勾芡類(lèi)食物。
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