奶粉的營(yíng)養價(jià)值及功效
奶粉是通過(guò)鮮奶脫水加工制成的乳制品，具有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)骨骼健康、提供能量等營(yíng)養價(jià)值及功效。奶粉的主要作用包括補充鈣質(zhì)、改善胃腸功能、增強免疫力、輔助調節血脂、幫助術(shù)后恢復等。
1、補充鈣質(zhì)
奶粉含有豐富的鈣元素，每100克全脂奶粉鈣含量可達900毫克以上。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，適量飲用奶粉有助于預防骨質(zhì)疏松，特別適合生長(cháng)發(fā)育期兒童、孕婦及中老年人。奶粉中的鈣磷比例適宜，更利于人體吸收利用。
2、改善胃腸功能
部分配方奶粉添加了益生菌和膳食纖維，能夠調節腸道菌群平衡。奶粉中的乳糖分解產(chǎn)物可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，緩解功能性消化不良癥狀。對于乳糖不耐受人群，可選擇低乳糖或水解乳糖配方奶粉。
3、增強免疫力
奶粉含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性物質(zhì)，這些成分能夠增強巨噬細胞活性。部分配方奶粉還添加了核苷酸、硒等免疫調節營(yíng)養素，對提升呼吸道和消化道黏膜免疫力具有積極作用。
4、輔助調節血脂
脫脂奶粉幾乎不含膽固醇，且含有共軛亞油酸等活性成分。這些物質(zhì)能夠抑制膽固醇合成酶的活性，幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。建議高血脂人群選擇脫脂或低脂配方奶粉。
5、幫助術(shù)后恢復
奶粉作為高營(yíng)養密度食品，含有易吸收的乳清蛋白和酪蛋白。術(shù)后患者飲用奶粉可快速補充蛋白質(zhì)和能量，促進(jìn)傷口愈合。特殊醫學(xué)用途配方奶粉還添加了谷氨酰胺等傷口修復營(yíng)養素。
選擇奶粉時(shí)應注意查看營(yíng)養成分表，根據自身需求選擇全脂、脫脂或特殊配方奶粉。開(kāi)封后應密封保存于陰涼干燥處，建議一個(gè)月內飲用完畢。沖調時(shí)使用40-50℃溫水可最大限度保留營(yíng)養活性，避免與濃茶、咖啡同時(shí)飲用以免影響鈣吸收。嬰幼兒應選擇對應月齡的配方奶粉，普通奶粉不能替代母乳或嬰兒配方食品。
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