銀杏案板怎么保養
關(guān)鍵詞：
銀杏
銀杏案板保養需定期清潔消毒、避免暴曬、保持干燥、定期涂油、及時(shí)修復裂紋。
1、清潔消毒：
銀杏木質(zhì)結構疏松易滋生細菌，使用后需立即用熱水沖洗表面食物殘渣，每周用5%白醋溶液或食品級過(guò)氧化氫擦拭消毒，頑固污漬可用細鹽配合檸檬汁輕刷。清潔后豎立晾干避免積水霉變。
2、避光防裂：
紫外線(xiàn)會(huì )導致木質(zhì)纖維脆化開(kāi)裂，使用后需存放于通風(fēng)櫥柜，遠離灶臺高溫源。夏季陽(yáng)光強烈時(shí)可用棉布包裹收納，極端干燥環(huán)境下可放置一碗清水在附近調節濕度。
3、保濕養護：
每月用食品級礦物油或蜂蠟養護，取硬幣大小油量均勻涂抹，靜置2小時(shí)吸收后擦去余油。新案板首次使用前需連續3天涂油，形成保護膜防止滲水變形。
4、裂紋處理：
發(fā)現細紋立即用240目砂紙順紋打磨，混合木屑與食品膠填補裂縫。深度裂紋需專(zhuān)業(yè)修復，可購買(mǎi)銀杏木修復膏加熱填充，修復后72小時(shí)內避免接觸水分。
5、使用禁忌：
禁止用鋼絲球刮擦或洗碗機清洗，酸性強腐蝕性食物如檸檬汁接觸不超過(guò)30分鐘。剁骨等劇烈操作建議墊硅膠墊，長(cháng)期不用時(shí)需密封包裝并放置防蛀樟木條。
日?？蓪⑹秤眯√K打與溫水調成糊狀每周深層清潔，案板表面出現黑斑需立即停用。養護時(shí)選擇無(wú)味橄欖油比植物油更耐氧化，冬季供暖期建議每?jì)芍芡坑鸵淮?。處理生肉后需?5℃以上熱水沖洗并配合紫外線(xiàn)消毒燈殺菌，保持木質(zhì)案板需比竹制案板更精細的維護周期。
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