鑄鐵鍋的污垢可以通過(guò)加熱法、醋水浸泡法、小蘇打清洗法、鹽搓法和專(zhuān)用清潔劑去除。

1、加熱法：

鑄鐵鍋的污垢可能因長(cháng)期使用導致食物殘渣碳化。將鍋加熱至高溫，污垢會(huì )因熱脹冷縮而松動(dòng)。加熱后，用硬質(zhì)刷子或刮刀輕輕刮除污垢，再用清水沖洗即可。此方法適用于頑固污漬，但需注意避免燙傷。

2、醋水浸泡法：

酸性物質(zhì)能軟化污垢。將白醋與水按1：1比例混合，倒入鍋中浸泡數小時(shí)。醋水能分解碳化物質(zhì)，浸泡后用海綿或軟布擦拭，污垢易被清除。此方法對鍋具無(wú)損傷，適合日常清潔。

3、小蘇打清洗法：

小蘇打具有弱堿性，能中和酸性污垢。將小蘇打與水調成糊狀，涂抹在污垢處，靜置30分鐘后用刷子刷洗。小蘇打的研磨作用能有效去除頑固污漬，同時(shí)不損傷鍋體表面。

4、鹽搓法：

鹽粒具有天然研磨性。在鍋底撒上適量食鹽，用濕布或海綿反復搓擦，鹽粒能摩擦掉污垢。此方法簡(jiǎn)單環(huán)保，適合輕度污漬，且不會(huì )對鍋具造成化學(xué)損傷。

5、專(zhuān)用清潔劑：

市場(chǎng)上有針對鑄鐵鍋的專(zhuān)用清潔劑，成分溫和且去污力強。按照說(shuō)明書(shū)使用，將清潔劑噴灑或涂抹在污垢處，靜置片刻后用清水沖洗。此方法省時(shí)省力，適合頑固污漬的快速清除。

日常使用鑄鐵鍋時(shí)，建議每次使用后及時(shí)清洗，避免食物殘渣積累。清洗后可涂抹少量食用油，防止生銹。定期用醋水或小蘇打進(jìn)行深度清潔，保持鍋具光潔如新。烹飪時(shí)注意火候，避免食物焦糊，減少污垢產(chǎn)生。長(cháng)期保養得當，鑄鐵鍋的使用壽命將大大延長(cháng)。