切辣椒后手部灼燒感通常持續30分鐘至2小時(shí)，緩解方法包括冷水沖洗、酸性溶液中和、油脂溶解辣椒素。

1、辣椒素作用：

辣椒中的辣椒素會(huì )刺激皮膚神經(jīng)末梢引發(fā)灼燒感，其脂溶性特性導致清水沖洗效果有限。使用全脂牛奶或食用油涂抹可溶解殘留辣椒素，配合小蘇打水沖洗能中和堿性刺激。

2、應急處理：

立即用20℃以下流水沖洗10分鐘，避免揉眼或觸碰黏膜。將手浸泡在含5%醋水的冰袋中15分鐘，醋酸能加速辣椒素分解。酒精棉片擦拭可暫時(shí)麻痹痛覺(jué)神經(jīng)。

3、家庭療法：

混合等量小蘇打與椰子油制成膏體敷15分鐘，堿性物質(zhì)中和酸性刺激。蘆薈凝膠含鎮靜成分，冷藏后厚敷能收縮毛細血管。橄欖油混合砂糖輕柔按摩可去除角質(zhì)層殘留物。

4、防護措施：

處理辣椒前佩戴PE材質(zhì)一次性手套，普通橡膠手套可能滲透辣椒素。案板先用檸檬汁擦拭形成保護層，刀具選擇不銹鋼材質(zhì)減少汁液附著(zhù)。工作臺面鋪錫紙便于清理。

5、特殊處理：

持續灼痛超過(guò)4小時(shí)需就醫，可能發(fā)生化學(xué)性灼傷。0.5%氫化可的松乳膏可緩解炎癥，抗組胺藥膏適用于過(guò)敏紅腫。出現水皰時(shí)用無(wú)菌紗布覆蓋，避免使用創(chuàng )可貼封閉傷口。

飲食補充維生素E促進(jìn)皮膚修復，每日攝入20g堅果或深海魚(yú)。接觸辣椒后48小時(shí)內避免日光暴曬，紫外線(xiàn)會(huì )加劇炎癥反應。定期用含乳木果油的護手霜維護皮膚屏障，辣椒素敏感者可提前涂抹凡士林隔離。處理辣椒后及時(shí)更換衣物，纖維殘留可能引發(fā)二次刺激。養成使用專(zhuān)用料理工具的習慣，區分生熟食處理區域。