花茶存放幾年后不建議繼續飲用。茶葉品質(zhì)變化主要與氧化程度、受潮霉變、香氣流失、微生物污染、農藥殘留降解等因素有關(guān)。

1、氧化程度：

茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì )與氧氣持續反應，存放時(shí)間超過(guò)18個(gè)月后，茶湯顏色明顯變深，口感變得苦澀。綠茶、白茶等未發(fā)酵茶氧化速度更快，常溫下存放1年就會(huì )出現明顯陳味。

2、受潮霉變：

花茶中的干燥花瓣吸濕性強，相對濕度超過(guò)60%時(shí)易滋生黃曲霉菌。霉變初期肉眼難以察覺(jué)，但沖泡后茶湯會(huì )呈現渾濁狀態(tài)，并產(chǎn)生土腥味等異常氣味。

3、香氣流失：

茉莉、玫瑰等花茶的揮發(fā)性芳香物質(zhì)會(huì )在6-12個(gè)月內逐漸逸散。存放3年以上的花茶基本喪失原有花香，僅保留茶葉基底味道，飲用價(jià)值大幅降低。

4、微生物污染：

長(cháng)期存放可能滋生細菌和霉菌，尤其夏季高溫環(huán)境下風(fēng)險更高。即使經(jīng)過(guò)沸水沖泡，某些霉菌毒素仍無(wú)法完全滅活，可能引發(fā)腹瀉等消化道癥狀。

5、農藥殘留降解：

部分花茶原料種植時(shí)使用的農藥會(huì )隨時(shí)間自然分解，但降解過(guò)程中可能產(chǎn)生毒性更強的中間產(chǎn)物。存放超過(guò)3年的花茶不建議冒險飲用。

日常保存花茶建議使用避光密封罐，置于陰涼干燥處，綠茶類(lèi)花茶最好在6個(gè)月內飲用完畢，重發(fā)酵茶可適當延長(cháng)至1年。若發(fā)現茶葉有結塊、變色或異味，應立即停止飲用。沖泡前注意觀(guān)察茶渣狀態(tài)，出現霉斑或懸浮物需整批丟棄。特殊體質(zhì)人群更應謹慎，腸胃敏感者飲用陳茶可能誘發(fā)不適，兒童、孕婦等群體建議選擇當年新茶。