肉末番茄烤豆腐

番茄富含維生素，尤其是維生素C，每100克含8毫克。這里的孩子經(jīng)常吃，對保健有很好的作用。

原料:豬瘦肉50克，西紅柿100克，豆腐100克，醬油、淀粉、蔥、姜片各少。

制作:將豬肉切成最后，豆腐切成小方丁，將西紅柿洗凈切成塊，備用。油鍋加熱后，加入蔥和姜炒，立即加入豬肉末，炒后取出備用品。用多馀的油炒番茄，馬上放入豆腐塊，加入醬油、鹽，加入炒好的肉末，烤到豆腐的味道，用淀粉粘稠。

特點(diǎn):肉菜柔軟，味道鮮美。