進(jìn)口三文魚(yú)能吃嗎？進(jìn)口三文魚(yú)會(huì )攜帶新冠病毒嗎？
可以吃進(jìn)口三文魚(yú)嗎
可以吃，但最近建議暫時(shí)不要吃三文魚(yú)。因為這次三文魚(yú)病毒事件，有關(guān)部門(mén)的管理更加嚴格，一段時(shí)間后購買(mǎi)的三文魚(yú)比較安全。
新冠狀病毒的主要傳播方式是接觸傳播和飛沫傳播，包括新冠狀病毒在內的病原菌大多不耐熱，可以在足夠的高溫下殺死。因此，如果你想吃三文魚(yú)，你必須從正規渠道購買(mǎi)，并徹底烹飪。
三文魚(yú)的新冠病毒從哪來(lái)
目前研究認為新冠病毒可能起源于蝙蝠，然后通過(guò)在某種中間宿主上的進(jìn)化，最終傳播給人類(lèi)，并沒(méi)有證據表明病毒能夠在魚(yú)身上進(jìn)行復制。
香港大學(xué)病毒學(xué)專(zhuān)家醫學(xué)教授金冬雁說(shuō):海鮮作為感染源的可能性很低。魚(yú)作為低等生物幾乎沒(méi)有感染過(guò)病毒。
切割三文魚(yú)的案板上出現新冠病毒并不意味著(zhù)三文魚(yú)本身是新冠病毒的載體，三文魚(yú)很有可能在“一路進(jìn)京”的過(guò)程中被病毒污染了。
其他生鮮有類(lèi)似風(fēng)險嗎
生鮮食品在生成加工過(guò)程中確實(shí)有類(lèi)似風(fēng)險，大家必須做以下幾點(diǎn)。
1.注意衛生
建議大家選擇衛生條件好的市場(chǎng)進(jìn)行購買(mǎi)，購買(mǎi)時(shí)盡量不要直接接觸生魚(yú)生肉，可以用袋子或手套隔開(kāi)。
烹飪時(shí)，板、菜刀、餐具必須生熟分離，立即徹底清洗。
2.勤洗手
接觸生魚(yú)海鮮，包括生蛋殼在內，必須立即徹底洗手，接觸其他食物和器皿。否則會(huì )有很大的交叉污染風(fēng)險。
3.正確解凍
解凍冷凍食品最好在冷藏層緩慢解凍或在流動(dòng)冷水中快速解凍。
將食物直接放在案板上解凍，其實(shí)為細菌的繁殖提供了條件，不利于飲食健康。
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