排骨是常見(jiàn)的成分之一，排骨湯更美味。那么如何在日常生活中燉排骨湯呢？燉排骨湯的做法是什么？排骨湯的營(yíng)養是什么？今天和專(zhuān)家一起看看。

排骨湯是一種美味營(yíng)養的食物，尤其是燉排骨，營(yíng)養豐富，味道鮮美。那么如何燉排骨有營(yíng)養呢？燉排骨的方法是什么？如果你想做美味營(yíng)養的排骨湯，今天這篇文章認真學(xué)習！

如何燉排骨湯最好吃？

清燉排骨

材料:豬排骨(大排)300克;小白菜50克;花生油20克，鹽3克，味精大約2克，黃酒3克，大蔥4克，姜大約3克。

做法:

1.將排骨洗凈，切成長(cháng)4厘米、寬3厘米的段落，在沸水鍋中燙一下，撈出洗凈。

2、小白菜洗凈，去根，一切兩段。

3.蔥切段；姜切成塊，用刀輕輕拍松備用。

4.鍋上加熱，加入少許底油，加入蔥、姜炒鍋，煮紹酒，下排骨，加湯。

5.用旺火煮沸，撇去浮沫，倒入陶器，用小火燉至接近成熟。

6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

紅棗山藥排骨湯

材料:排骨300克，山藥300克，紅棗10顆，38顆°金門(mén)高，粱酒2勺，適量水，少許鹽。

做法:

1、排骨先燙去血水和雜質(zhì)。

2、山藥切塊~紅棗洗凈。

3、食材全部放入萬(wàn)用鍋中。

4、倒入38度金門(mén)高粱酒和適量水(水的重量淹一點(diǎn)食材)。

5、萬(wàn)用鍋設置10分鐘~加入調味料。

6、美味的湯~溫暖家人的胃和心~紅棗山藥排骨湯濃縮在這碗快樂(lè )滿(mǎn)足。

冬瓜排骨湯

主料：豬排骨。

配料：冬瓜。

調料：蔥、姜片、鹽和胡椒。

做法:

1.將豬排骨洗凈，宰成小段，放鹽拌勻備用。

2.冬瓜刨皮切開(kāi)去肉，洗凈切成小塊。

排骨在沸水中焯水，撈起瀝水備用。

4.鍋中加入適量清水，加入姜片和胡椒粉煮沸，將排骨放入鍋中繼續煮沸，然后用小火燉約90分鐘。

5.再放冬瓜，中火燉20分鐘，然后出鍋撒蔥。

蓮藕排骨湯

材料:豬排、蓮藕500克、姜1塊、鹽米酒適量。

制法:

1.蓮藕先用刀平拍，讓蓮藕肉松開(kāi)，然后切成滾刀，再用鹽腌制備用。

2.將洗凈切碎的排骨直接放入鍋中，用冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入生姜，然后加入蓮藕燉至煮熟。

3.根據自己的口味調整咸淡。

營(yíng)養效果：蓮藕具有清熱祛痰、補血養顏的功效。如果貧血和心悸失眠的人吃了它，他們可以調節這些疾病，因為中和蓮藕的熱量。如果是體質(zhì)虛寒的女性，最好用蓮藕煮綠豆；此外，它還具有補腎養血、強胃粘膜、預防貧血、改善腸胃和止血的功效。

結論：排骨營(yíng)養價(jià)值高，排骨味甘咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養血，滋陰潤燥；主要治療熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、干咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤膚、止渴等?？梢?jiàn)排骨的營(yíng)養效果很大。