俗話(huà)說(shuō)：“夏吃瓜，冬吃根”，芋頭可以說(shuō)是根莖類(lèi)食材的優(yōu)秀代表了。秋冬進(jìn)補可以多吃芋頭，給身體增加能量來(lái)抵抗風(fēng)寒，那么制作時(shí)芋頭怎么剝皮比較方便？芋頭剝皮手癢怎么辦？

芋頭怎么剝皮比較方便

1、開(kāi)水燙：提前燒好開(kāi)水，把芋頭洗凈后，直接放入開(kāi)水里燙煮，撈起后放入涼水中冷卻，輕輕劃一下就能輕松去皮。

2、蒸煮：把芋頭洗凈，直接蒸或煮至熟，熟的芋頭不會(huì )引起皮膚瘙癢，可直接用手剝去外皮。

3、鋼絲球擦：在流水下用鋼絲球把芋頭的外皮搓磨掉，芋頭的大部分汁液都會(huì )隨著(zhù)流水流走，很少會(huì )殘留在手上，不會(huì )引起皮膚瘙癢。

芋頭剝皮手癢怎么辦

1、先準備一盆熱水，剝完皮后，把手浸在熱水中，水溫保持在40-50攝氏度，大約浸泡10-15分鐘即可。

2、芋頭去皮時(shí)手會(huì )癢，可以用清水先洗干凈，再適當采用姜片涂抹五分鐘左右，應該可以改善。

3、芋頭削皮以后手癢可以用流動(dòng)清水沖洗雙手以后再使用白醋浸泡減輕瘙癢感。

芋頭不糯怎么回事1、品種原因

有一種個(gè)頭比較小的芋頭是很難蒸軟糯的，這種是芋頭品種的原因，蒸熟之后吃起來(lái)也不會(huì )綿軟，而是有些脆。

2、品質(zhì)原因

如果芋頭保存不當，出現凍傷、變質(zhì)等情況，那么蒸熟之后也不會(huì )變軟，而且切開(kāi)看里面會(huì )有黑色的，吃起來(lái)發(fā)苦，這樣的芋頭是不能吃的。

3、蒸煮時(shí)間不夠

如果是較大的粉芋頭，蒸的時(shí)間過(guò)短，或者沒(méi)有將芋頭切開(kāi)蒸，也會(huì )出現蒸出來(lái)的芋頭發(fā)硬的情況。

4、需冷水下鍋蒸

芋頭中的淀粉、纖維素含量較高，而且肉質(zhì)緊實(shí)，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋，在慢慢加熱的過(guò)程中，熱氣就會(huì )慢慢滲入芋頭中，這樣能夠縮短蒸芋頭的時(shí)間。

吃了沒(méi)熟透的芋頭會(huì )怎樣

可能會(huì )引起身體不適，沒(méi)煮熟的芋頭中含有較多的淀粉，淀粉需要煮熟后才能被人體消化吸收，如果是吃了沒(méi)煮熟的淀粉，對腸胃來(lái)說(shuō)負擔較重，一些腸胃功能不好的人群可能會(huì )出現腹痛、腹瀉的癥狀。而且沒(méi)熟透的芋頭中含有草酸鈣晶體，這種物質(zhì)可引起過(guò)敏，食用后可能會(huì )出現舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢等不適的癥狀。