高脂血癥患者的飲食療法
當血總膽固醇大于220毫克時(shí)／甘油三酯大于150毫克／高密度脂蛋白-膽固醇小于40毫克／高脂血癥可診斷為100毫升。飲食療法要點(diǎn):
1.調整食物量：多吃熱量，容易促進(jìn)甘油三酯和總膽固醇的產(chǎn)生，肥胖者應減少食物。糖可以增加中性脂肪，只能用來(lái)調味，不能多吃。
2.平衡飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸（動(dòng)物脂肪除魚(yú)外）與多價(jià)不飽和脂肪酸（植物油和魚(yú)油）之比應為l：l－2.每天脂肪總量為50。－60克為宜。
3.限制膽固醇的攝入:如血低密度脂蛋白-膽固醇大于150毫克／當100毫升時(shí)，每天的膽固醇攝入量不應超過(guò)300毫克。如果血液中的總膽固醇正常，每天的膽固醇攝入量不應超過(guò)600毫克。雞蛋、豬肝、牛肝、墨斗魚(yú)含有更多的膽固醇；黃油、奶油、脂肪可以增加血液中的膽固醇。蝦、螺一般可以，也不應該多吃。
4.多吃含纖維的食物，如海帶、芹菜、韭菜、蘿卜干、真菌、土豆、毛豆和水果。雖然水果含有大量的纖維和維生素，但它們不能多吃，因為它們富含果糖。
5.植物蛋白不能減少:魚(yú)、瘦肉、蛋等動(dòng)物蛋白總量不能超過(guò)50%％，植物蛋白(豆腐、豆制品)具有抑制脂蛋白的作用。
一般飲食療法可使膽固醇下降5％－15％，甘油三酯下降20％－30％，對于家族性高脂血癥也可以提高藥物療效。少喝酒，否則會(huì )增加甘油三酯。吸煙可以降低高密度脂蛋白-膽固醇，最好戒煙。鹽每天7－限制8克，盡量用醋或香料烹飪食物。
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